Millet : la graine oubliée à redécouvrir pour une cuisine saine et savoureuse
Découvert dans un rayon bio un peu par hasard, le millet mérite clairement plus de lumière. Moins connu que le riz ou le quinoa, cette céréale ancienne est pourtant un vrai trésor nutritionnel. C’est pour ça que chez @testooka, on a décidé de la tester, la goûter, et surtout la filmer pour te donner envie de l’essayer chez toi !
Le millet, c’est quoi exactement ?
Le millet est une graine sans gluten, riche en fibres, en fer, en magnésium, et particulièrement digeste. Il se présente sous forme de petites billes jaunes, au goût très doux. C’est une excellente alternative aux céréales plus classiques dans une alimentation équilibrée ou végétarienne.
Sur notre TikTok (@testooka), on l’a comparé au quinoa : même facilité de cuisson, même polyvalence… mais avec une texture légèrement plus fondante et un côté rustique qu’on adore. La vidéo est dispo juste ici : voir le test en vidéo.
Comment cuisiner le millet simplement ?
Comme le riz ou le boulgour ! Il suffit de le rincer, puis de le cuire 15 à 20 minutes dans deux fois son volume d’eau. Une fois cuit, tu peux l’utiliser :
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En base pour des buddha bowls
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En salade froide avec des légumes croquants
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En version sucrée pour un petit-déjeuner healthy
Tu peux aussi le faire légèrement griller à sec avant cuisson pour renforcer son goût. On a partagé une première recette en story sur notre Instagram, et une vidéo courte est également dispo sur YouTube Shorts si tu veux voir la texture finale.
Pourquoi le millet mérite sa place dans ta cuisine ?
Le millet coche toutes les cases :
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Riche en nutriments essentiels
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Sans gluten naturellement
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Facile à digérer
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Peu calorique
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Bon marché
C’est une céréale parfaite si tu veux diversifier ton alimentation ou simplement tester un ingrédient oublié du placard. On en trouve désormais un peu partout, mais tu peux aussi le commander en ligne sur Amazon ici ou sur eBay par là.
Notre verdict après test
Chez Testooka, on l’a goûté en version salée avec des légumes rôtis et un filet d’huile d’olive, et franchement ? C’est une réussite. Le goût est doux, pas trop fort, parfait pour accompagner n’importe quel plat. On pense vraiment que le millet mérite d’être remis au goût du jour. Et si tu veux voir nos tests food au quotidien, on est aussi sur Instagram, TikTok, YouTube et même sur X (anciennement Twitter).
FAQ – Tout savoir sur le millet
Est-ce que le millet contient du gluten ?
Non, le millet est naturellement sans gluten.
Le millet peut-il remplacer le riz ?
Oui, il peut être utilisé dans la majorité des recettes à la place du riz ou du quinoa.
Où acheter du millet facilement ?
On en trouve dans les rayons bio des grandes surfaces, et en ligne sur Amazon ou eBay.
Est-ce que le millet est bon pour la santé ?
Oui, c’est une graine riche en fibres, minéraux et très digeste.
Tu veux plus de produits comme ça à tester ? Viens faire un tour sur testooka.com, ou retrouve tous nos contenus food sur Medium et Reddit.
On poste chaque semaine nos découvertes, tests, recettes et bons plans en vidéo. Alors, le millet… tu testes ou pas ?